طولكرم : 19/5/2026
نفذت مديرية زراعة محافظة طولكرم مشاهدة عملية حول صناعة الأجبان في مقر جمعية شويكة التعاونية للخدمات الزراعية، بمشاركة 25 سيدة، ضمن مشروع "تعزيز مهارات وممارسات مربي الماشية في جميع مراحل سلسلة القيمة الحيوانية في الضفة الغربية"، والممول من الاتحاد الأوروبي، وتنفيذ منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).
وتضمنت المشاهدة شرحاً عملياً حول خطوات تصنيع الجبنة البيضاء البلدية وآلية غليها بالشكل الصحيح، إضافة إلى التعريف بأبرز عيوب الأجبان وأسبابها وطرق تفاديها، إلى جانب التطرق إلى أسس عملية الحلابة الصحيحة وأهميتها في ضمان جودة المنتج وسلامته.
ويأتي تنفيذ هذه المشاهدة ضمن جهود مديرية زراعة طولكرم الرامية إلى تطوير قدرات النساء الريفيات وتعزيز مهاراتهن العملية في مجال التصنيع الغذائي المنزلي، بما يسهم في تحسين مستوى الدخل وتشجيع الإنتاج المنزلي المستدام.
وتؤكد وزارة الزراعة على أهمية تنفيذ الأنشطة التدريبية والإرشادية الهادفة إلى تمكين المرأة الريفية ورفع كفاءتها في مجالات التصنيع الغذائي والإنتاج الحيواني، بما ينعكس إيجاباً على الأمن الغذائي والتنمية الريفية.
