الخليل: 29/10/2026
نفّذت مديرية زراعة جنوب الخليل، ممثلة بقسم التنمية الريفية، دورة تدريبية متخصصة حول الطرق الصحية والسليمة لتحضير وتصنيع وحفظ أصناف الزيتون المخلل، وذلك في المركز النسوي بمخيم الفوار، بمشاركة 15 سيدة من المجتمع المحلي.
وركّزت الدورة على تعريف المشاركات بالأساليب الصحيحة لإعداد الزيتون المخلل ومعالجته وحفظه وتخزينه وفق الممارسات الصحية السليمة، بما يضمن المحافظة على جودته وسلامته الغذائية، وإطالة مدة صلاحيته للاستهلاك.
وهدفت الدورة إلى تطوير المهارات العملية للنساء في مجال التصنيع الغذائي المنزلي، وتمكينهن من الاستفادة من محصول الزيتون الموسمي عبر حفظه وتخزينه بطرق سليمة تتيح استخدامه على مدار العام، وتعزز قدرة الأسر على الاستفادة من المنتجات الزراعية المحلية.
وأكدت أهمية هذه التدريبات في الحفاظ على الموروث الغذائي الفلسطيني، إذ يشكّل الزيتون ومشتقاته جزءاً أصيلاً من ثقافة الغذاء الفلسطيني، ومكوناً أساسياً على المائدة، إلى جانب دوره في دعم الاقتصاد الأسري وتعزيز الاستفادة من المحاصيل الزراعية المحلية.
وتأتي هذه الدورة ضمن أنشطة قسم التنمية الريفية في مديرية زراعة جنوب الخليل، الهادفة إلى تعزيز قدرات النساء في التصنيع الغذائي المنزلي، وترسيخ ممارسات الغذاء الصحي والآمن، بما يدعم الأمن الغذائي الأسري ويسهم في تعزيز صمود الأسر الفلسطينية.
