طولكرم: 25/2/2026
اختتمت مديرية زراعة طولكرم، بالتعاون مع جمعية باقة الشرقية، سلسلة لقاءات تدريبية عملية متخصصة في مجال التصنيع الغذائي، استهدفت عدداً من السيدات المهتمات بتطوير مشاريعهن الإنتاجية المنزلية.
وتضمنت اللقاءات تطبيقات عملية في تصنيع المخللات، شملت مخللات اللفت، والشمندر، والزهرة، والجزر، والفلفل، والفجل، إضافة إلى تدريب عملي على صناعة عدد من أصناف الحلويات. وركزت التدريبات على أساليب التخليل المتنوعة، من بينها التخليل مع التعقيم الحراري والحفظ لفترات طويلة وفق الأساليب المعتمدة في المصانع، والتخليل السريع المخصص للحفظ في الثلاجة، إلى جانب التخليل باستخدام الملح الصخري، والتخليل بالخل، وطريقة التخمير الطبيعي الصحي.
وأشرفت المهندسة أجنادين نمورة من قسم التنمية الريفية على تدريب المشاركات، مؤكدة أهمية الالتزام بمعايير السلامة والصحة العامة أثناء عمليات التصنيع، وضرورة الحفاظ على القيمة الغذائية للمنتج، بما يسهم في تحسين جودة المنتجات المحلية وتعزيز جاهزيتها للتسويق.
ويأتي هذا النشاط في إطار جهود وزارة الزراعة المتواصلة لدعم مشاريع التصنيع الغذائي الزراعي، وتمكين السيدات العاملات في هذا القطاع، بما يعزز فرص التسويق الموسمي، ويسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتحقيق الأمن الغذائي.
